Pour 4 personnes Préparation : 5 min
Budget : Moyen Cuisson : 30 min
Difficulté : Moyen Total : 35 min
Ingrédients :
[ ] 1 botte d'asperges
[ ] 240 g de riz rond
[ ] 1 L de bouillon de légumes
[ ] 1 verre de vin blanc
[ ] 2 càs d'huile d'olive
[ ] 4 filets de saumon (facultatif) [ ] Quelques copeaux de parmesan
[ ] Sel
[ ] Poivre
Ustensiles :
[ ] 1 casserole
[ ] 1 planche à découper
[ ] 1 couteau
Préparation :
Ôter le talon des asperges.
Rincer les asperges et tailler les en tronçons.
Conserver les pointes à part.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.
Verser le riz et nacrer environ 3 minutes.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter la moitié du bouillon de légumes (500 mL)
Cuire environ 10 min à feu moyen.
Couper le saumon en petits morceaux.
Ajouter le saumon et les pointes d'asperges.
Ajouter le reste du bouillon.
Cuire pendant 15 min.
Saler, poivrer.
Servir dans une assiette creuse.
Saupoudrer avec les copeaux de parmesan.
C'est prêt !
Je vous souhaite un bon appétit !
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Prenez soin de vous ! 🥰
Lucie 🌸
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