Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes
Budget : Moyen Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Total : 1 heure
Ingrédients :
[ ] 4 filets de truite fraîche
[ ] 2 pommes
[ ] 400 g de petites pommes de terre type rattes
[ ] 1 cuillère à soupe de gros sel
[ ] 1 cuillère à café bombée d'herbes de Provence
[ ] 1 branche de romarin
[ ] 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
[ ] Poivre gris moulu
Ustensiles :
[ ] 1 éplucheur
[ ] 1 couteau
[ ] 1 planche à découpe
[ ] 1 cuillère à soupe
[ ] 1 cuillère à café
[ ] 1 poêle
[ ] 1 plat allant au four
Préparation :
Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
Les couper en cubes.
Mettre la poêle à chauffer avec de l'huile d'olive. Verser les pommes de terre et la branche de romarin, laisser cuire 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter les pommes et laisser sauter à nouveau 10 min. Saler et poivrer.
Placer les pavés de saumon dans un plat au four et les saupoudrer du mélange gros sel et herbes de Provence. Attention : le gros sel rajoute un fort goût salé. Si vous y êtes sensibles, utilisez avec du sel fin ou n'en mettez pas, le poisson étant un aliment salé au naturel.
Faire préchauffer le grill de votre four et enfourner le poisson à 10 cm du grill environ. Laisser cuire 10 min.
Servir le saumon avec la poêlée aux deux pommes.
Je vous souhaite un bon appétit !
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Prenez soin de vous ! 🥰
Lucie 🌸
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